Crearon una albóndiga de carne real, pero que no fue sacada de un animal real


Memphis Meats, una compañía estadounidense formada por 3 científicos, decidió reinventar el mercado de la carne, al comenzar a crearla directamente en el laboratorio. Para eso, tomaron las células madres de la carne de vaca, cerdo y pollo, para cultivar células (sin carne real de los animales) en un proceso que es más saludable, más seguro y más sostenible que la ganadería convencional.

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La idea es que los productos estén en el mercado en los próximos 5 años.  Y bueno, el resultado lo podrás llegar a saborear gracias al video que compartimos a continuación. Te adelanto desde ya, que las albóndigas tienen el mismo sabor que las reales, y que además, fueron desarrolladas con recetas perfeccionadas durante medio siglo por chefs galardonados, por lo que son deliciosas.

“La producción de carne convencional es ineficiente. Se necesitan 23 calorías de alimento para producir una caloría de carne de vacuno. Nosotros hemos reducido esa proporción de 3 a 1, lo que es mucho más económico y sostenible. Además, la carne cultivada en el laboratorio consume 90% menos de agua y tierra, y un 50% menos de energía. La población y la demanda de carne mundial están creciendo rápidamente, y nosotros estamos seguros de que la industria de la carne no será capaz de sostenerse con los métodos convencionales”.

– comentó Uma Valeti, el cofundador y director ejecutivo de Memphis Meat a los medios. –

Espagueti con albóndigas en tu plato, y sin sacrificar a una vaca:

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¿Qué te pareció esta reinvención del mercado de la carne? ¿Comprarías estos productos de encontrarlos en tu supermercado habitual?



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